Trochę popadało i są już kurki w lasach! Gdzie i jak szukać? Po ile w sklepie?

Pierwsze kurki w lasach. Gdzie szukać?

Kiedy na zewnątrz jest ciepło i pada jest duża szansa na to, że pogoda obdarzy nas bogactwem leśnych skarbów. Grzybobranie to zajęcie bardzo przyjemne i relaksujące, a obfite zbiory dają pole do popisu w kuchni. Najlepszym terminem dla grzybiarzy jest połowa lata i jesień, pod warunkiem, że latem nie brakuje ciepłych deszczów. Wtedy to w naszych lasach pojawia się większość popularnych gatunków m.in. podgrzybki, maślaki, koźlarze i kanie. Wśród bestselerów królują też kurki, które są bardzo pożądane przez poszukujących. Wraz z początkiem czerwca zaobserwowano w lasach ich pierwsze egzemplarze. W jakich miejscach można je spotkać?

Kurka, inaczej zwana pieprznikiem jadalnym, występuje od lipca do października w polskich i europejskich lasach. Tym bardziej dziwi więc fakt, że pojawiła się już na początku czerwca. Wszystko przez obfite opady deszczu, które miały ostatnio miejsce. Każdy mnie więcej wie, jak wygląda ten grzyb, chociaż trzeba być ostrożnym, ponieważ kurka jest bardzo podobna do grzyba niejadalnego - lisówki. Wytrawny grzybiarz wie jednak, że kurki są niewielkie, żółte, mają nieregularne kapelusze, przysadziste trzony i blaszki pod spodem. Młode osobniki mają wypukłe kapelusze, które podczas wzrostu robią się najpierw rozłożyste, a u starszych okazów wklęsłe.

Kurki występują w lasach mieszanych, gdzie jednak przeważają iglaki. Grzyby te lubią sosny i świerki i to właśnie koło tych drzew można się na nie natknąć. Kurki lubią także piaszczyste gleby, ale rosną również na mchach. Preferują też oczywiście wilgoć, jak większość jadalnych grzybów. Nie przepadają za słońcem, więc warto szukać ich w lasach mocno zadrzewionych i zacienionych.

Ile kosztują kurki?

Na chwilę obecną (czerwiec 2024) zakup świeżych kurek jest niemożliwy. W lipcu będzie istniała taka opcja. Z pewnością będzie to cena wysoka. Kilogram kurek w roku 2023 kosztował ok. 85 zł, można było spotkać też takie, których koszt wynosił 100 zł. Aktualnie na rynku można znaleźć mrożone kurki lub suszone. W takiej postaci dostępne są cały rok. Kilogram zamrożonych kurek to wydatek rzędu nieco ponad 50 zł. Suszone kurki - 200 g - kosztują ok. 20 zł.

Pierwsze grzyby w dolnośląskich lasach. Zobacz, jakie okazy się pojawiły