Ciastko z wróżbą to chrupiący i słodki wafelek wykonany z mąki, cukru, wanilii i oleju sezamowego. Zawiera również w sobie kawałek papieru, na którym jest aforyzm, niejasna przepowiednia lub lista szczęśliwych liczb używanych jako liczby w loterii.
Z pewnością ciastka z wróżbą są też jedną z najpopularniejszych przekąsek w czasie Andrzejek. Pochodzą z Japonii i często są podawane jako deser w chińskich restauracjach w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Australii.
Jak zrobić ciasteczka z wróżbą na Andrzejki?
Do przygotowania ciastek z wróżbą będziemy potrzebować:
- 2 białka z dużych jajek;
- 25 ml wody;
- 32 g oleju;
- 5-7 kropel aromatu waniliowego;
- 100g cukru;
- szczypta soli;
- 65 g mąki pszennej;
- 20 g mąki ryżowej;
- 3g skrobi ziemniaczanej.
Do jednej miski dodajemy białka, wodę, olej oraz aromat waniliowy, a następnie wszystko mieszamy za pomocą trzepaczki. Do drugiej miski wsypujemy cukier, mąkę pszenną i ryżową, skrobię ziemniaczaną oraz sól i również wszystko razem mieszamy. Następnie przelewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do uzyskania jednorodnej lejącej się masy.
Papier do pieczenia musimy przyciąć na wielkość blachy i przykleić go za pomocą wcześniej uzyskanej masy. Aby to zrobić wystarczy, że wylejemy niewielką ilość masy w każdym rogu blachy i przyłożymy papier. Następnie wylewamy na papier jedną łyżkę ciasta i rozprowadzamy ją, wykonując okrężne ruchy tyłem łyżki. Warto piec jednocześnie maksymalnie dwa placuszki, ponieważ po wyjęciu ich z piekarnika jest mało czasu na zrobienie ciasteczka.
Przygotowane placuszki pieczemy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie zakładamy rękawiczki termiczne (lub zimowe, a na nie jednorazowe), wyjmujemy ciastka z piekarnika i za pomocą szpatułki odwracamy je na drugą stronę. Potem wsadzamy do środka wróżbę, składamy ciasto na pół oraz zaginamy je po środku za pomocą krawędzi szklanki. Na koniec wsadzamy ciasteczko do foremki, aby ostygło.
Co napisać w ciasteczkach z wróżbą?
Wymyślenie ciekawych przepowiedni, które możemy wpisać na karteczkach do ciastek z wróżbą, może być trudnym zadaniem. W internecie jednak znajdziemy wiele inspiracji. Są to zarówno śmieszne powiedzonka, jak i złote myśli:
- "Miłości i kataru nie da się ukryć";
- "Wkrótce skontaktuje się z tobą wróżka. Pozostań na linii";
- "Szczęścia nie znaleziono. Przerwij, Ponów próbę, Ignoruj";
- "Następnym razem postaw na Tymbark";
- "Szczęście to jedyna rzecz, która się mnoży, kiedy się nią dzieli";
- "Człowiek, który nie popełnia błędów, zwykle nie robi nic";
- "Człowiek ma dwa życia, to drugie zaczyna się wtedy, gdy zrozumiesz, że życie jest tylko jedno";
- "Nie poddawaj się zbyt szybko. Ostatnia porażka to tylko wypadek przy pracy".
