Jak się okazuje, trzebniczanie uwielbiają kawę.
- Żona pije rozpuszczalną, a ja mieloną, obowiązkowo z mlekiem. Moja kawa musi być mocna - mówi pan Józef.
- Lubię mocną kawę, sypię dwie łyżeczki, żeby postawiła mnie na nogi, do pionu - dodaje pani Grażyna.
- Uwielbiam kawę! Najlepiej, żeby była włoska. Kupuję kawę w ziarenkach, mam maszynkę i mogę je później zmielić. Piję kawę czarną, gorzką, a do tego obowiązkowo musi być coś słodkiego - przekonuje pani Elżbieta.
Kaw z całego świata można spróbować w trzebnickiej palarni kaw. Pomysł na jej powstanie pojawił się w głowie właścicieli trzy lata temu, podczas ich podróży dookoła świata.
- Pomysł narodził się podczas naszej podróży, a konkretnie w sylwestra, którego spędzaliśmy w australijskim Melbourne. W trakcie wyprawy mogliśmy odwiedzić kilka plantacji kawy, widzieliśmy jak się ją uprawia, zbiera dzięki czemu nabraliśmy doświadczenia, które wykorzystujemy w palarni El Gato - mówi jej założyciel Michał Ociepka.
Trzebniczanie oferują w swojej palarni kawę z całego świata.
- Oferujemy kawy lekko bądź średnio palone. Pokazujemy, że kawa może różnie smakować i można ją w różne sposoby zaserwować. Serwujemy kawę po wietnamsku, po laotańsku i z wszelkich alternatyw jak Chemex, AeroPress. Wszystko po to, by dać trzebniczanom wybór i szansę na skosztowanie różnie palonych i różnie podawanych kaw - dodaje Dominika Ociepka.
Wybierając się na małą czarną do trzebnickiej palarni najpierw usłyszymy pytanie o to, czy pijemy kawę czarną czy białą. Gdy bariści poznają nasze preferencje dostosują typ kawy do naszych upodobań.
- Zawsze na młynku są dwa różne ziarna, np. dziś jest to kawa z Kolumbii i Brazylii. Do tego kawy przelewowe z Malawi, Papui Nowej Gwinei czy Etiopii. Można się u nas również napić Dripci, czyli palonej i mielonej u nas kawy w saszetkach. To idealne rozwiązanie m.in. dla osób podróżujących - dodaje Dominika Ociepka.
Co ważne, kawy z całego świata palone są na miejscu w Trzebnicy. Proces ten w zależności od gatunku kawy trwa od 12 do 14 minut. Jak przekonują właściciele, każdy z pracowników palarni ma swoją "rękę" do kawy dzięki czemu wydobywany jest niepowtarzalny charakter poszczególnych kaw.
Kawy w palarni sprzedawane są zarówno do wypicia na miejscu, jak i w ziarnach do przyrządzania w domu. Nie tylko w dniu kawy.
